29.03.2016Teilen

Thailändisches Essen: Pad Thai

Pad Thai - das wohl bekannteste thailändische Nudelgericht - kennt ein jeder, der schon einmal in Thailand unterwegs war oder sich für die Thai-Küche interessiert. Doch die wenigsten wissen, wie es eigentlich gemacht wird. Wir lüften heute das Geheimnis um Pad Thai und zeigen Ihnen, wie auch Sie diese leckere Speise selbst ganz einfach zubereiten können.

Grundbestandteil von Pad Thai sind Reisbandnudeln (thai. "Kuai Tiau"). Ursprünglich stammen sie aus Chanthaburi, einer Region Thailands, die vor allem für ihre Reisnudeln und die Herstellung von Juwelen bekannt ist. Ebenso gehören zu Pad Thai Bohnensprossen dazu. Bereits die thailändischen Schulkinder lernen in der Grundschule, wie man die beliebten Bohnensprossen züchtet. Einen besonderen Geschmack verleiht dem Pad Thai seine Sauce. Eine Paste aus Tamarinden (Indische Dattel bzw. Sauerdattel) und eine besondere Fischsauce (thai. "Nam Pla") ergeben ein besonderes Aroma. Zu Pad Thai gehören außerdem Garnelen aus dem Süden Thailands sowie Tofu. Wahlweise können Sie Pad Thai mit Fisch oder auch Fleisch zubereiten. Authentizität und ein Geschenk für's Auge bietet Pad Thai durch die Anrichtung auf einem frischen Bananenblatt. Lassen Sie sich von diesem Video inspirieren!

Wer gerne die Zubereitung von Pad Thai direkt an der Quelle erlernen will, dem empfehlen wir die Teilnahme an einem Thai-Kochkurs bei einer thailändischen Familie vor Ort, etwa bei einer Reise in das Narittaya Resort & Spa im Norden Thailands. Hier können Sie den Besuch eines Kochkurses zusätzlich buchen und so die Geheimnisse der thailändischen Küche kennenlernen.