Brot und Ayurveda? Nicht gerade klassisch, aber es geht! Mit diesem Saatenbrot ohne Mehl und Backtriebmittel kommen auch Brotliebhaber im Ayurveda auf ihre Kosten.

Klar, Brot ist eher schwer verdaulich und kann sensiblen Verdauungstypen schwer im Magen liegen. Ohne Mehl und Backtriebmittel wird es leichter. Wer es seinem Körper noch einfacher machen will, toastet das Brot und bestreicht es mit Avocado, Ghee oder Honig. Aber auch Marmelade, Gemüseaufstrich oder Nussmus schmecken köstlich auf diesem Saatenbrot.

Zutaten für ein Brot

½ Tasse geschrotete Leinsamen

1 Tasse Sonnenblumenkerne

3 EL Flohsamenschalen

¾ Tasse Kürbiskerne

2 EL Chiasamen

Salz

2 EL Nussmus

Zubereitng in vier Schritten

1. Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Flohsamenschalen, Kürbiskerne, Chiasamen und 1 TL Salz mischen.
2. Nussmus und 250 ml Wasser zugeben und alles gut miteinander verrühren
3. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25cm Länge) füllen und oben gut andrücken. Abgedeckt über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen.
4. Backofen bei 160 Grad Umluft vorheizen. Teig im Ofen etwa 30 Minuten backen. Dann das Brot aus der Form nehmen und ohne Backpapier nochmal 30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen in das Brot stechen. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist es fertig. Abkühlen lassen und genießen. 

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