Eine reife Zitrone hängt an einem Ast
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17.04.2025

Gesund genießen mit NEUE WEGE – das Finca Kochbuch

Der Frühling bringt nicht nur neues Licht, sondern auch neue Lust auf Genuss. Auf Leichtigkeit, Wärme und frische Aromen, die den Gaumen wachküssen. Und manchmal reicht schon ein einziges Gericht, um uns an einen anderen Ort zu tragen.

Dürfen wir vorstellen: unser Finca-Kochbuch!
Ein Herzensprojekt für bewussten Genuss – gefüllt mit den liebsten Rezepten aus der Küche der Finca Son Mola Vell auf Mallorca.

Dieses Buch ist mehr als eine Rezeptsammlung. Es ist eine kulinarische Einladung. Eine Hommage an unseren langjährigen Chefkoch José, der zum Ende der Saison in den wohlverdienten Ruhestand gegangen ist.
Ganz gleich, ob Sie bereits Gast auf der Finca waren oder noch davon träumen – diese Gerichte nehmen Sie mit auf eine genussvolle Reise nach Mallorca.

Heute schenken wir Ihnen einen kleinen Vorgeschmack:
Ein Rezept zum Nachkochen, Genießen und Ankommen im Frühling.

Rote Beete Creme Suppe
 

Zutaten (4 Portionen)
  • 200 g gehackte  Zwiebeln
  • 500 g gegarte Rote Beete im eigenen Sud (den Sud abseihen)
  • 200 g Kartoffeln
  • 100 ml Sahne
  • Gekörnte Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Dill
ZUBEREITUNG
 

  1. Die Zwiebeln klein hacken und in Margarine andünsten. 

  2. Die Kartoffeln in Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben. 

  3. Mit Wasser bedecken und für 10 min kochen lassen. 

  4. Den Sud der roten Beete abseihen und mit der Sahne zu den Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen. Alles weich garen.

  5. Anschließend mit gekörnter Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und ein wenig Dill nach Geschmack würzen. 

  6. Alles solange pürrieren, bis eine seidige Creme entsteht.